U nekim regijama postoji velika populacija strastvenih ljubitelja sokova. Na primjer, statistike pokazuju da je u 2018. prosječna potrošnja soka po stanovniku u Sjedinjenim Državama bila približno 5,8 galona.
Posljedično, sve veći broj ljudi kupuje komercijalne sokovnike kako bi sami napravili sok kod kuće.
Izvješća sugeriraju da je otprilike 40% milenijalaca dosadilo tradicionalnim sokovima-koja su trenutno dostupni. Ovaj zaključak proizlazi iz izvješća o trendovima iz 2016. godine.
Bilo da ste nedavno kupili visoko{0}}kvalitetni sokovnik ili planirate otvoriti juice bar, evo nekoliko savjeta za pripremu ukusnih sokova:
Pripremite svoje sastojke. Da biste proizveli ukusan sok, prvi korak je odabir visoko-kvalitetnih sastojaka. Ovi sastojci moraju biti pravilno pripremljeni prije stavljanja u komercijalni sokovnik.
U idealnom slučaju, trebali biste se odlučiti za organsko voće i povrće. Budući da komercijalni sokovnici koriste cijelu koru-voća ili povrća i svi-kvaliteta vaših sastojaka mora biti vrhunska-.
Kada kupujete ne-ekološke proizvode, ne možete biti sigurni u kojoj su mjeri bili izloženi kemikalijama i pesticidima. Radi sigurnosti-i kako biste osigurali najbolji okus i maksimalnu korist za zdravlje-odaberite organske proizvode.
Kada koristite industrijski sokovnik, provjerite jesu li vaše povrće, začinsko bilje i voće bez ikakvih kemijskih ostataka ili prljavštine.
Narežite sastojke na dovoljno male komade da ih vaš komercijalni sokovnik lako obradi.
Nemojte rezati voće i povrće previše prije cijeđenja soka. Cijeđenje soka odmah nakon rezanja rezultira boljim-okusom proizvoda jer-narezani proizvodi gotovo odmah počinju oksidirati, zbog čega sok gubi svježinu.
Odaberite odgovarajuću brzinu cijeđenja. Mekše voće i povrće zahtijeva sporiju brzinu, dok tvrđe voće i povrće zahtijeva veću brzinu.
Prije stavljanja sastojaka u sokovnik, uklonite sve sjemenke ili koštice-osim jagoda.
Započnite odabirom pravog voća i povrća. Neki proizvodi nemaju dobar okus kad se cijede sirovi, dok je druge najbolje konzumirati tek nakon kuhanja. Proizvodi koji imaju najbolji okus nakon kuhanja uključuju:
Mango
Banane
ananas
Breskve
Šljive
Razne vrste dinja
Izbjegavajte određene kombinacije voća. Na primjer, avokado i banane mogu začepiti vaš profesionalni sokovnik.
Eksperimentirajte s različitim kombinacijama okusa. Isprobajte pšeničnu travu, slatki krumpir (ne morate ga kuhati), bademovo mlijeko, mlijeko od pistacija, zelje maslačka, razne sjemenke i korijen đumbira kako biste svojim sokovima dali svježi novi štih.
Uključite sokove začinskog bilja u marinade i umake. Postoji mnogo načina za dodavanje okusa vašem kuhanju; možete koristiti začinsko bilje poput komorača, peršina i drugih. Ovo također daje bogat okus maslacu, preljevima za salate i raznim umacima.
Kako koristiti sokovnik:
Prije rada akomercijalni sokovnik, svakako pročitajte korisnički priručnik. Priručnik će vas uputiti kako pravilno koristiti, postaviti i čistiti stroj.
Nikada ne stavljajte sastojke za koje sokovnik nije namijenjen. Vaš sokovnik je namijenjen isključivo za voće i povrće.
Kada stavljate voće i povrće u sokovnik, najbolji je sporiji tempo. Prejako pritiskanje klipa može uzrokovati zaglavljivanje voća unutar stroja, potencijalno ga oštetiti i značajno smanjiti količinu soka.
Većina sokovnika dovoljno je snažna da sama polagano uvlači voće i povrće, stoga pri cijeđenju soka samo lagano pritiskajte klip.
Ako koristite sastojke poput luka, češnjaka ili začinskog bilja, uvijek ih obrađujte zadnje. Očistite stroj odmah nakon toga, jer ti sastojci mogu ostaviti dugotrajne mirise.
Obložite košaru za pulpu vrećicom da skupite svu pulpu; ovo čini čišćenje mnogo lakšim.
Konzumirajte svoj sok na vrijeme. Najbolje ga je popiti što je prije moguće nakon cijeđenja soka. Budući da se ne dodaju konzervansi, sok treba potrošiti odmah.
Postoji dobar razlog zašto ljudi vole čokoladice sa sokovima: smoothieji i svježe-cijeđeni sokovi zdravi su i ukusni.
S komercijalnim sokovnikom možete stvoriti gotovo beskrajnu raznolikost kombinacija okusa i opcija. Ovi savjeti i trikovi pomoći će vam da napravite ukusne sokove za svoje klijente, svoju obitelj i sebe.
