Ljuštenje badema odnosi se na postupak uklanjanja vanjskih slojeva badema. Ovi vanjski slojevi uključuju ljusku i jezgru; njihovim uklanjanjem dobiva se jestiva jezgra.
Ovo je ključni korak u proizvodnji badema jer izravno utječe na kvalitetu, sigurnost i tržišnu konkurentnost badema.
Ljuštenje badema također proizvodi nusproizvode kao što su ljuske, jezgre i ostaci, koji se mogu koristiti u razne svrhe, uključujući stočnu hranu, malč, gorivo i odlaganje otpada.
Proces ljuštenja badema obično uključuje nekoliko koraka, ovisno o vrsti postrojenja i opreme koja se koristi.
Tipični koraci u ljuštenju badema:
Metoda mućkanja badema: Bademi se beru u jesen. U to vrijeme, ljuska koja obavija jezgru se otvara, izlažući jezgru. Strojevi tresu stabla, zbog čega zrna padaju na tlo. Zrna se zatim ostave da se suše na zemlji 7-10 dana.
Čišćenje i berba: Kada je sadržaj vlage u bademima između 4-6%, oni se čistačem čistaju u redove, a zatim skupljaju mehaničkim kombajnom (strojem za branje). Ubrani bademi sastoje se od mješavine bademovih koštica, ljuski, kore, lišća, grančica, zemlje i šljunka.
Pred-pranje: Početno pred-pranje badema događa se tijekom prijema i utovara. Nakon toga, bademi se prevoze u pogon za pre-preradu.
Tamo se bademi sortiraju, a veće nečistoće uklanjaju pomoću opreme kao što su strojevi za degumiranje, strojevi za uklanjanje koštica i strojevi za uklanjanje pruća. Prethodno-oprani bademi pohranjuju se u spremnike dok ne budu spremni za ljuštenje.
Ljuštenje badema: Bademi se stavljaju ustroj za lomljenje ljuski badema, koji koristi valjke, mutilice i sita za drobljenje ljuski i njihovo odvajanje od jezgri.
Oljuštena zrna se zatim unose u stroj za ljuštenje ili kombinirani stroj za ljuštenje/ljuštenje.
Ljuštenje: Stroj za lomljenje ljuske badema ili kombinirani stroj za ljuštenje/ljuštenje koristi impaktore, drobilice i separatore za razbijanje ljuski i njihovo odvajanje od jezgri.
Oljuštene jezgre zatim prolaze kontrolu kvalitete i razvrstavaju se po veličini i stupnju.
Prerada: Nakon ljuštenja, jezgre se transportiraju u pogon za preradu gdje se mogu dalje prerađivati, poput blanširanja, pečenja, rezanja ili rezanja na kockice, ovisno o željenom konačnom proizvodu.
Ljuštenje badema složen je, ali učinkovit proces koji zahtijeva specijaliziranu opremu i kvalificirane radnike. Također proizvodi vrijedne nusproizvode koji se mogu koristiti u razne svrhe.
Ljuštenje badema ključan je korak u proizvodnji badema, čime se osigurava da potrošači dobiju visoko{0}}kvalitetne, sigurne bademe.
Evo nekoliko ključnih čimbenika koje treba uzeti u obzir pri odabiru stroja za lomljenje ljuski badema:
Kapacitet prerade: Odaberite drobilicu za bademe koja odgovara vašim proizvodnim potrebama. Za male radionice ili kućnu upotrebu dovoljan je stroj manjeg kapaciteta obrade; za masovnu proizvodnju trebat će vam visoko-učinkovit stroj velikog-kapaciteta.
Učinkovitost ljuštenja: Osnovna funkcija stroja za lomljenje ljuski badema je uklanjanje ljuski badema uz očuvanje što je više moguće cjelovitosti jezgre. Visoko{1}}kvalitetni stroj može učinkovito ukloniti ljuske badema bez oštećenja jezgre.
Prije kupnje možete provjeriti brzinu ljuštenja stroja i stopu oštećenja jezgre te odabrati stroj s visokom stopom ljuštenja i niskom stopom oštećenja.
